An toàn thực phẩm luôn là vấn đề quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe cộng đồng và sự phát triển bền vững của nền kinh tế. Đặc biệt, trước tình trạng gia tăng các vụ ngộ độc thực phẩm liên quan đến sản phẩm được bày bán tại các kênh bán lẻ hiện đại, người tiêu dùng ngày càng quan tâm và lo ngại hơn về chất lượng cũng như độ an toàn của thực phẩm. Vì vậy, việc trang bị kiến thức và kỹ năng thực hành về an toàn thực phẩm cho sinh viên các ngành liên quan là hết sức cần thiết, góp phần hình thành nguồn nhân lực chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu của thị trường và bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
Nhằm giúp sinh viên có cơ hội tiếp cận sâu hơn với lĩnh vực quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm trong bối cảnh ngành công nghiệp thực phẩm ngày càng phát triển, Saigon Co.op đã phối hợp cùng Sở Khoa học và Công nghệ TP.HCM và Khoa Công nghệ Hóa học và Thực phẩm, Trường ĐH Nông Lâm TP.HCM tổ chức chương trình hội thảo với chủ đề: “Đảm bảo chất lượng hàng hóa và an toàn thực phẩm trong mô hình bán lẻ hiện đại” vào sáng ngày 07/05/2026 tại Hội trường Phượng Vỹ.
Chương trình có sự tham gia của các đại diện đến từ Sở Khoa học và Công nghệ TP.HCM, đại diện Nhà trường, đại diện Saigon Co.op cùng hơn 120 sinh viên tham dự.
* Về phía Sở Khoa học và Công nghệ Tp.Hồ Chí Minh:
- Ông Đỗ Thanh Dũng - Phó Chi cục trưởng Chi cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng - Sở Khoa học và Công nghệ Tp.Hồ Chí Minh.
- Ông Trần Anh Thục – Phó trưởng phòng Quản lý đo lường Chi cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng - Sở Khoa học và Công nghệ Tp.Hồ Chí Minh
- Ông Dương Minh Đức - Chuyên viên Phòng quản lý chất lượng - Chi cục tiêu chuẩn đo lường chất lượng - Sở Khoa học và Công nghệ Tp.Hồ Chí Minh.
* Về phía Nhà trường:
- PGS.TS. Phan Tại Huân - Thường vụ Đảng Ủy, Phó Hiệu Trưởng - Trường Đại học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh
- ThS. Hoàng Thị Lan – Phó phòng Hỗ trợ người học – Trường Đại học Nông Lâm TP.HCM
- PSG.TS Đỗ Tiến Duy – Phó trưởng phòng Quản lý Nghiên cứu Khoa học Công nghệ - Đối ngoại
- PGS.TS. Kha Chấn Tuyền - Trưởng khoa Công nghệ hóa học và thực phẩm - Trường Đại học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh
- TS. Huỳnh Tiến Đạt - Giảng viên Khoa Công nghệ Hóa học và Thực phẩm - Trường Đại học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh
- Ông Huỳnh Thanh Tuấn – Giám đốc Phòng Quản lý chất lượng
- Ông Đỗ Quang Tiến – Phó Giám đốc Phòng Quản lý chất lượng.
Thành phần tham dự hội thảo
Mở đầu hội thảo PGS.TS. Phan Tại Huân – Thường vụ Đảng Ủy, Phó HiệuTrưởng – Trường Đại học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh đã có bài phát biểu khai mạc đầy ý nghĩa. Thầy chia sẻ đây là một chương trình thiết thực, giúp sinh viên được cập nhật kiến thức thực tiễn, hiểu rõ hơn về công tác quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm trong bối cảnh ngành bán lẻ hiện đại phát triển mạnh mẽ. Đồng thời, chương trình còn tạo cơ hội để sinh viên giao lưu, trao đổi trực tiếp với các chuyên gia và doanh nghiệp trong lĩnh vực.
PGS.TS Phan Tại Huân phát biểu khai mạc hội thảo
Hội thảo tập trung vào ba chuyên đề chính:
1. Giới thiệu Luật Chất lượng sản phẩm hàng hóa và vai trò của đo lường trong an toàn thực phẩm.
2. Cơ sở khoa học trong quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm.
3. Công tác kiểm soát chất lượng hàng hóa và vệ sinh an toàn thực phẩm trong hệ thống bán lẻ hiện đại của Saigon Co.op.
Sinh viên đã có cơ hội hiểu rõ hơn về “Luật Chất lượng sản phẩm hàng hóa” thông qua phần chia sẻ của Ông Dương Minh Đức – Chuyên viên Phòng Quản lý chất lượng đã mang đến cho sinh viên những góc nhìn thực tế và đa chiều về công tác quản lý chất lượng hiện nay.
Ông Dương Minh Đức chia sẻ đến sinh viên
Tiếp nối chương trình, Ông Trần Anh Thục – Phó Trưởng phòng Quản lý đo lường, Chi cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng TP.HCM chia sẻ cụ thể hơn về “Vai trò đo lường đối với lĩnh vực an toàn thực phẩm”. Qua đó, sinh viên nâng cao nhận thức và trách nhiệm nghề nghiệp trong việc bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.
Ông Trần Anh Thục trình bày về “Vai trò đo lường đối với lĩnh vực an toàn thực phẩm”
Không chỉ dừng lại ở đó,TS. Huỳnh Tiến Đạt – Giảng viên Khoa Công nghệ Hóa học và Thực phẩm, Trường Đại học Nông Lâm TP.HCM đã mang đến những chia sẻ bổ ích về chuyên đề “Cơ sở khoa học trong quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm”, giúp sinh viên hiểu rõ hơn mối liên hệ giữa kiến thức chuyên môn và ứng dụng thực tiễn.
TS. Huỳnh Tiến Đạt - Giảng viên Khoa CNHH&TP trình bày tại Hội thảo
Nhằm giúp các bạn có cái nhìn toàn diện hơn, Ông Đỗ Quang Tiến – Phó Giám đốc Phòng Quản lý chất lượng Saigon Co.op đã có những chia sẻ về mô hình quản lý và kiểm soát chất lượng hàng hóa và vệ sinh an toàn thực phẩm trong hệ thống bán lẻ hiện đại của Saigon Co.op. Những chia sẻ này đã giúp sinh viên có cái nhìn toàn diện hơn về quy trình kiểm soát chất lượng trong doanh nghiệp và yêu cầu thực tiễn của ngành nghề.
Ông Đỗ Quang Tiến – Phó Giám đốc Phòng Quản lý chất lượng Saigon Co.op.
Phần giao lưu, hỏi đáp cùng diễn giả đã diễn ra sôi nổi với sự tham gia tích cực của các bạn sinh viên. Nhiều câu hỏi thực tế liên quan đến công tác đảm bảo chất lượng hàng hóa, kiểm soát an toàn vệ sinh thực phẩm trong hệ thống bán lẻ hiện đại, quy trình kiểm tra – giám sát sản phẩm cũng như các tình huống thực tế trong ngành đã được đặt ra và thảo luận trực tiếp. Qua đó, sinh viên không chỉ có cơ hội tiếp cận kiến thức thực tiễn từ doanh nghiệp mà còn hiểu rõ hơn về vai trò của công tác quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm trong môi trường làm việc thực tế.
Cuộc giao lưu, trao đổi giữa sinh viên với các chuyên gia
Khép lại chương trình, hội thảo đã mang đến cho sinh viên nhiều kiến thức bổ ích và góc nhìn thực tiễn về công tác quản lý chất lượng hàng hóa cũng như an toàn thực phẩm trong mô hình bán lẻ hiện đại. Không chỉ giúp sinh viên nâng cao nhận thức và trách nhiệm nghề nghiệp, chương trình còn tạo cơ hội để các bạn tiếp cận gần hơn với môi trường doanh nghiệp, từ đó định hướng học tập và nghề nghiệp trong tương lai.
Thông qua chương trình, mối liên kết giữa Nhà trường, doanh nghiệp và cơ quan quản lý tiếp tục được tăng cường, tạo điều kiện để sinh viên tiếp cận thực tiễn nghề nghiệp và nâng cao hiểu biết về an toàn thực phẩm trong hệ thống chuỗi cung ứng hiện đại. Qua đó, góp phần đào tạo đội ngũ nhân lực chất lượng cao phục vụ cho sự phát triển bền vững của ngành thực phẩm.
Số lần xem trang: 287
