Kể từ năm 2017, Khoa Công nghệ Hoá học và Thực phẩm đã tổ chức các khóa huấn luyện "Kiểm Soát Quy Trình Sản Xuất Tốt Hơn, BPCS", với tần suất trung bình hai khóa mỗi năm. Khóa huấn luyện diễn ra từ ngày 28/11/2024 đến 01/12/2024 đã thành công tốt đẹp, thu hút 25 học viên từ 16 công ty trong ngành chế biến thực phẩm.

Đặc biệt, năm nay, khóa huấn luyện nhận được sự hỗ trợ về kinh phí và chi phí ăn trưa từ Dự án Safegro, tạo điều kiện thuận lợi cho các học viên đến từ các công ty tham gia.

Khóa huấn luyện tập trung vào quy trình chế biến thực phẩm axít thấp và thực phẩm axít hóa, nhằm trang bị kiến thức chuyên môn và giúp các doanh nghiệp thực phẩm đáp ứng các yêu cầu của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA). Đây là khóa học kéo dài bốn ngày, được FDA phê duyệt, với các nội dung chính bao gồm:

• Các yêu cầu về chế biến thực phẩm tại Việt Nam.
• Các kỹ thuật xử lý nhiệt để giảm thiểu rủi ro an toàn thực phẩm.
• Các tiêu chuẩn xuất khẩu theo quy định của FDA Hoa Kỳ và Canada.

Khóa học này mang lại giá trị lớn cho các nhà máy chế biến và đóng gói thực phẩm có axít thấp và thực phẩm axít hóa trong bao bì kín. Các học viên đạt điểm trên 70% ở mỗi mô-đun sẽ được cấp Chứng Chỉ Hoàn Thành Khóa Học, đáp ứng yêu cầu đào tạo của FDA và USDA-FSIS.

Kết thúc khóa học, các học viên đã thực hiện khảo sát và bày tỏ sự hài lòng cao về chất lượng nội dung và phương pháp giảng dạy. Họ cũng gửi lời cảm ơn đến Dự án Safegro vì sự hỗ trợ nhiệt tình. Trong thời gian tới, Dự án Safegro và Ban tổ chức khoá học sẽ tiếp tục theo dõi và đánh giá hiệu quả của khóa học này.

Dưới đây là một số hình ảnh và cảm nhận từ đại diện học viên về khóa huấn luyện.

Lời cảm ơn từ phía các học viên tham gia chương trình đào tạo BPCS 

"Tôi viết thư này để bày tỏ sự biết ơn chân thành đến bạn và đội ngũ Dự án SAFEGRO vì đã tổ chức chương trình đào tạo "Kiểm soát quy trình sản xuất tốt hơn" tại Trường Đại học Nông Lâm từ ngày 28 tháng 11 đến 1 tháng 12, 2024.

Chương trình đào tạo được tổ chức rất chu đáo và cung cấp những kiến thức quý giá cũng như cái nhìn thực tế về kiểm soát quá trình chế biến thực phẩm. Chương trình học rất toàn diện và các giảng viên đều có kiến thức sâu rộng trong lĩnh vực của họ.

Tôi đặc biệt đánh giá cao phương pháp đào tạo thực hành và cơ hội học hỏi từ các giảng viên có kinh nghiệm. Những kỹ năng và kiến thức thu được từ chương trình này chắc chắn sẽ có ích cho sự phát triển nghề nghiệp của tôi trong ngành chế biến thực phẩm.

Một lần nữa, tôi xin cảm ơn sự cống hiến của bạn trong việc thúc đẩy giáo dục an toàn thực phẩm và cung cấp cơ hội học tập tuyệt vời này. Những nỗ lực trong việc tổ chức chương trình đào tạo này thật sự rất đáng trân trọng.

Trân trọng,"

---

"Thay mặt cho tất cả các học viên tham gia chương trình đào tạo BPCS, tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Dự án Safegro vì sự hỗ trợ hào phóng.

Chương trình đào tạo BPCS, được tổ chức tại Đại học Nông Lâm, TP.HCM, là một chương trình được FDA phê duyệt và được thực hiện hợp tác với Hiệp hội Thương hiệu Người tiêu dùng (CBA). Chương trình đào tạo này cung cấp những kiến thức thiết yếu về chế biến thực phẩm có độ axít thấp và thực phẩm axít hóa, giúp các công ty thực phẩm tuân thủ các quy định nghiêm ngặt của FDA và USDA-FSIS. Khóa học đã trang bị cho chúng tôi những hiểu biết quan trọng về việc kiểm soát các quá trình sản xuất thực phẩm theo các tiêu chuẩn quốc tế. Dưới sự hướng dẫn của các giảng viên có chuyên môn cao, chúng tôi đã thu nhận được những kỹ năng thực tế và giá trị, điều này chắc chắn sẽ giúp ích cho sự phát triển nghề nghiệp của chúng tôi.

Chúng tôi đặc biệt biết ơn sự hỗ trợ tài chính từ Dự án Safegro, bao gồm việc hỗ trợ 50% học phí (6,5 triệu VND mỗi suất cho mỗi công ty) và hỗ trợ sinh hoạt (500.000 VND trong 4 ngày). Sự hỗ trợ này đã là một động lực lớn, giúp chúng tôi hoàn thành chương trình một cách thành công.

Một lần nữa, xin cảm ơn Dự án Safegro và các giảng viên. Chúng tôi hy vọng trong tương lai sẽ có nhiều học viên hơn có cơ hội được hưởng lợi từ những chương trình giá trị như vậy.

Số lần xem trang: 71